В зависимости от показателей качества белый сахар подразделяют на четыре категории: экстра, TCI, ТС2, ТСЗ. По органолептическим и физико-химическим показателям сахар .  · Физиологическая норма потребления сахара – г в сутки (36 кг в год), но ее следует дифференцировать в зависимости от возраста и образа жизни. Сахароза – .  · Рафинированный сахар (рафинированный белый сахар, рафинад) это сахар первой категории. Он должен иметь поляризацию не менее 99,7 %, содержание .
показатели качества сахар
Главная >> Диета и Зож

Сахар-песок

- сахарная пудра. - кусковой сахар.

Органолептические свойства. Внешний вид. Сахарный песок состоит из кристаллов сахарозы. Они должны быть однородными по размеру, правильными по форме, с ясно выраженными гранями, с блеском, рассыпчатыми, сухими на ощупь.

В сахарном песке не должно быть комочков непробеленного сахара; для сахара-песка, предназначенного для промышленной переработки, допускаются комки, разваливающиеся при легком нажатии. Сахар-рафинад должен иметь вид белых кусков, состоящих из кристаллов, без видимых посторонних включений и загрязнений.

Рафинированный сахар-песок должен быть сыпучим, без комков, а раствор сахара — прозрачным или слабо опалесцирующим с едва уловимым голубоватым оттенком. Вкус и запах сухого сахара-песка и его водного раствора сладкие, без посторонних привкуса и запаха; растворимость в воде полная; раствор прозрачный или слабо опалесцирующий, без нерастворимого осадка, механических и других посторонних примесей.

Сахар-рафинад характеризуется сладким вкусом и характерным запахом без посторонних привкусов и запахов, белым, чистым цветом. Для экспертизы качества сахара-рафинада прессованного колотого, прессованного быстрорастворимого и в мелкой фасовке большое значение имеет показатель крепости сопротивление на раздавливание.

Прочность у прессованного сахара-рафинада меньше, чем у литого, благодаря тому что при изготовлении последнего при дополнительной кристаллизации сахара во время охлаждения утфеля, залитого в формы, кристаллы сахара прочнее сращиваются друг с другом.

Содержание крошки кусочков массой менее 4,8 г имеет существенное значение для определения качества сахара- рафинада прессованного колотого и быстрорастворимого см. Чем меньше прочность сахара, тем легче он крошится и тем больше мелочи будет содержаться в нем. Наиболее распространенные дефекты сахара- песка — увлажнение, потеря сыпучести, наличие нерассыпаю- щихся комочков как результат хранения при высокой относительной влажности и резких перепадах температур.

Дефектами технологии являются нехарактерный желтоватый или серый цвет, наличие комочков непробеленного сахара, примеси окалина, ворс. Посторонние вкус и запах сахар может приобретать при упаковке в новые мешки, а также вследствие несоблюдения товарного соседства.

Как и когда проверяют показатель

Отсыревший и сильно увлажненный сахар-песок является неисправимым браком; при подсыхании он теряет сыпучесть, блеск и превращается в плотный монолит.

Товарный вид увлажненного сахара-рафинада ухудшается, поверхность кусочков покрывается мелкокристаллической пленкой; при сильном увлажнении кусочки сахара теряют форму, стимулируют развитие микроорганизмов, образуется крошка, ухудшается цвет. Главная Товароведение.

Приемка и показатели качества, хранение зерна Зерно в заготовительных организациях принимают партиями. Под партией понимают любое количество зерна, однородное по качеству, предназначенное к одновременной приемке, отгрузке или одновременному хранению, оформленное одним документом о качестве.

В документе о качестве на каждую партию заготовляемого Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение муки Для проверки соответствия качества продукта, упакованного в тару, требованиям нормативно-технической документации делают выборку.

Оценка качества муки производится по следующим показателям: органолептическим, техническим, физико-химическим и технологическим. Некоторые показатели применяются для оценки Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение крупы При приемке крупы проверяют соответствие тары, упаковки и маркировки требованиям нормативной документации НД.

Для проверки соответствия качества крупы требованиям НД делают выборку. При органолептической оценке определяют цвет, запах, вкус, а также развариваемость гречневой крупы и овсяных хлопьев Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение Сухарные изделия принимают партиями.

Партией считают: на предприятии-изготовителе — изделия одного наименования, выработанные одной бригадой за одну смену в количестве не более 2 т; в розничной торговой сети — изделия одного наименования, выработанные одним предприятием и полученные по одной товарно-транспортной Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение Макаронные изделия принимают партиями.

Партией считают: на складе предприятия — не более 4 т макаронных изделий одного сорта, типа и вида, выработанных на одной технологической линии одной бригадой за одну смену; в торговой сети — любое количество макаронных изделий одного сорта, типа и вида, одной даты Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение крахмала По показателям качества картофельный крахмал делят на сорта: экстра, высший, первый и второй.

Пшеничный крахмал бывает сортов: экстра, высшего и первого; кукурузный — высшего, первого и амилопектиновый; рисовый — первого и второго. Картофельный крахмал второго сорта предназначен только для технических Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение меда Органолептические свойства.

Цвет, — один из важнейших показателей качества меда, в определенной степени указывающий на его ботаническое происхождение. Цвет может быть разным — от прозрачного светло-желтого до темно-коричневого. Белоакациевый, кипрейный, малиновый, эспарцетовый мед может быть белым, Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение пастильных изделий Органолептические показатели.

Поверхность пастилы и зефира должна соответствовать наименованию изделия ровная или с рисунком , быть без грубого затвердевания на боковых гранях и выделения сиропа. Пастила и зефир, глазированные шоколадной глазурью, должны иметь блестящую ровную Товароведение однородных групп продовольственных товаров Показатели качества, хранение карамели Органолептические показатели.

К органолептическим показателям качества карамели относят вкус, запах, состояние поверхности, цвет и форму. Оценивая поверхность изделий, обращают внимание на различие в состоянии поверхности карамели без защитной обработки, глянцованной, обсыпной, глазированной Товароведение однородных групп продовольственных товаров.

Показатели качества, хранение сахара Органолептические свойства. показатели качества сахар
Цвет белый или белый с желтоватым оттенком у сахара- песка для промышленной переработки. Физико-химические показатели сахара-рафинада приведены в табл. Физико-химические показатели сахара-рафинада Показатели.


Проблема чистой воды в доме стоит довольно остро: многие устанавливают фильтры для воды, некоторые просто не обращают внимания на проблему, мол, не настолько она и смертельна. Мы же любим полностью обезопасить и облегчить самые обычные вещи, поэтому сегодня поговорим о различных тестерах воды — устройствах, которые позволят проверить пригодность воды для домашнего использования.

Из более чем моделей с просторов интернета мы выбрали 3 лучших:. Мы уже писали об устройствах, которые позволяют контролировать качество воды — это персональные фильтры воды. Но любой фильтр не идеален, на нем со временем собираются частицы твердых веществ, и, если пренебрегать обслуживанием, частицы попадают в воду.

Чаще всего под удар попадают пользователи дешевых фильтров, которые попросту пропускают тяжелые частицы вместе с очищаемой водой. У вашей воды подозрительный неприятный запах и цвета воды? Самыми частыми случаями ученые называют появление канализационного запаха, запаха и привкуса хлора, а также тухлых яиц.

Так, последнее сигнализирует о том, что в воде содержится сероводород, а это значит, что вода совсем непригодна для употребления. Но случаются и менее очевидные случаи, когда вредные элементы в воде без анализа не вычислить. Чтобы всегда быть начеку, нам пригодятся тестеры. Для питьевой воды они существуют в двух вариациях: карманный тестер и набор для проверки воды, позволяющий провести комплексный анализ, что как раз подходит в случае наличия неприятного запаха.

Подойдет устройство и для проверки воды в бассейне, особенно в том случае, если у вас есть дети. Проверив свой бассейн таким тестером, вы можете неприятно удивиться, увидев, сколько нежелательных элементов в нем осело. Для контроля качества воды в бассейне используются наборы, позволяющие провести комплексный анализ стандартная проверка на хром, бром, уровень pH, кислотности и щелочи Поэтому, если хотите избежать неприятных заболеваний — без тестера вам не обойтись.

Любой портативный тестер измеряет количество тяжелых частиц в воде total dissolved solids — TDS в PPM part per million от 0 до иногда до Чем выше значение — тем хуже вода и тем менее она пригодна для использования в пищу.

Допустимая норма — Фильтры с самыми сложными конструкциями способны очищать воду до уровня При уровне PPM в воде будет присутствовать неприятный привкус. На этом функционал карманного тестера исчерпывается. Девайс этот чуть больше градусника и легко помещается в карман, поэтому его запросто можно сочетать с портативным водяным фильтром в походах и вылазках.

Набор для проверки воды — более сложное приспособление. Обычно это набор специальных реагентов, которые позволят вам вспомнить уроки химии и с помощью простенькой инструкции по принципу лакмусовой палочки проверить качество воды.

Можно, конечно, проверять качество воды и с помощью карманного тестера, но не забывайте — для питьевой воды и бассейна предназначены специальные тесты по нескольким пунктам, и просто проверка жесткости воды вам ничего не даст. Карманный тестер для воды — вещь незаменимая в командировках и походах.

Не знаете, насколько визуально чистая вода пригодна для питья? Этот гаджет скажет вам правду. С их помощью можно делать замеры и в бассейнах, но для более глубокого анализа понадобится набор для проверки воды, о которых говорили выше.

Сам прибор измеряет точно и указывает не только наличие разных примесей, но и измеряет температуру воды. Через 5 минут после измерения автоматически выключается таймер. Результат проверки высвечивается на цифровом дисплее. Для зарядки акватестера есть 2 батареи. Сам прибор очень компактный и легкий, хоть и многофункциональный.

В данной моделе дисплей немного больше чем на Xiaomi, что делает цифры на экране слегка заметнее. Этот тестер, с легкостью можно назвать натсоящим тяжеловесом, он превышает вес tds pen, который составляет 30 грамм почти в 2 раза, и весит 65 грамм. Чего же здесь не хватает? Самое заметное — диапазон измерения TDS снижен до ppm.

Для дома больше и не нужно. Воду с показателями в ppm употреблять крайне не рекомендуется, что и говорить о более высоких значениях. Также сэкономили и на материалах. Но если у вас тестер играет роль инструмента, который весь год валяется в ящике, зачем платить больше?

Добротное решение для тех, кто любит экономить. Чистомер ТДС-3 — недорогой прибор, позволяющий за считанные секунды определять присутствующее в воде количество примесей. Используя его, можно выяснить качество жидкости и удостовериться в необходимости или ненадобности ее фильтрации.

Помимо этого чистомер применяется для оценки общей жесткости воды, ее электропроводимости и качества работы очистительных фильтров. Модель предназначена для профессиональных и бытовых целей. Ее можно использовать при проверке водопроводной воды, аквариумов, скважин, колодцев и бассейнов. Карманный тестер воды xiaomi tds pen считается одним из лучших и недорогих тестеров из простых моделей.

Как оказалось, это очень компактный и удобный прибор, что помещается в кармане, а также имеет индикатор, который измеряет РММ воды. Этот тестер по форме напоминает градусник. При чем не нужно долго ждать результата. Уже через 3 коротких секунды можно увидеть на дисплее ожидаемый результат.

Еще и цена приятно порадовала, что соответствует качеству и точности измерения тестера. Экран на этом утсройстве слегка маловат, поэтому люди, которые носят очки, с трудом смогут увидеть что там написано. Как мы все помним, фирма Xiaomi не специаилизруется на изготовлении таких устройствах, основными гаджетами у них являются телефоны, часы и электросамокаты, поэтому, ожидать сверх результатов от данного прибора ожидать не стоит, помните об этом.

Также возможны небольшие погрешности в показаниях датчика. Xiaomi tds pen. Материал: высококачественный пластик, вес: 30 грамм, размеры: 9 х 5 х 4 см, скорость замерения данных — около 3 секунд. Главная страница.

Прибор измерения качества питьевой во. Читайте также: Схема подключения прибора давления масла уаз буханка. Читайте также: Прибор проверки документов ультрамаг а Читайте также: Электроизмерительные приборы классификация назначение реферат.

Сахарный Диабет. Преддиабет: нарушение гликемии натощак, нарушение толерантности к глюкозе.

Поделиться:

Leave a Reply